当店自慢のお肉料理!
国産和牛を塊肉で仕入れ、筋取りなど丁寧に下処理をを行い、じっくりと焼きます。
旨味をしっかり閉じ込めるため、ご提供には、お時間がかかりますので、
まず初めにご注文ください。
お肉の焼き上がりを待つ楽しみもまた、格別なひと時に!
牛スジと牛の2番目の胃であるトリッパ(ハチノス)を
野菜とトマトソースで煮込んだイタリアの家庭料理。
丁寧にアクを取ってからトマトで煮込んでいるので臭みもなく、
やわらかすぎない食感で食べ応えも抜群です。
プリプリのエビと新鮮なブロッコリーをオイルでソテー。
エビとブロッコリーの食感も楽しめ、
アンチョビの塩分とにんにくの風味が
しっかりと効いたお酒が進む一品です。
表面をでじっくりと焼き上げ、外側はパリッと
中身はジューシーに仕上げたおすすめの逸品です。
丁寧に一から作る自家製ツナ入りのポテトサラダは、
素材の自然な旨味が楽しめ、優しい味わいの心があたたまる一品。
ワインと一緒に味わいながら、
召し上がっていただきたい一皿です。
じっくりと低温で火を通し、仕上げるローストポーク。
スパークリングワインに一晩漬け込み、
マリネしたポークを低温のオーブンでしっとりと焼き上げます。
肉の中心温度を60度に保ちながら、一定の時間加熱することが重要。
こうして、しっかり火が通りながら、
やわらかいローストポークの完成です。
リンゴとバルサミコのソースに付けてお召し上がりください。
旨味を閉じ込めるようにじっくりと焼き上げる赤身ステーキ。
噛むほどに広がる旨味と、
やわらかい食感を存分にご堪能ください。
そのジューシーな味わいは納得の美味しさです。
当店は旬の食材を使った、絶品揃いの本格パスタをご用意しております。
人気のパスタの一例をご紹介いたします。
国産の牛肉ミンチをたっぷりと
使用して作ったミートソースは、
牛肉やトマトの旨味がぎゅっと凝縮された美味しさ。
平たく薄いフェットチーネに
たっぷりと絡めてお召し上がりください。
広島産のプリプリのカキに、白ネギの甘味と
ガーリックの風味をしっかりと効かせた
オイルベースのスパゲッティー。
旬の食材を使ったメニューですので、
四季折々の味わいをお楽しみください。
※食材は時期によって変わります。
※表示価格は税込みです。
※忙しくなければその他いろいろ出来ます(笑)
イケダヤの味に合う、各種ワインを豊富に取り揃えております。
お料理と一緒に心ゆくまでお楽しみください。
新しいワインの楽しみ方として
ワインカクテルはいかがですか。
普段からワインを飲む方はもちろん、
苦手という方にもおすすめです。
独特の渋みなどが抑えられていて、とっても飲みやすく、
なんといっても色味が綺麗です。
※表示価格は税込みです。
ビールやカクテル、ウイスキーに、ハイボールなど、
その他ドリンクも豊富に取り揃えております。
※表示価格は税込みです。
各種600円
各種500円
各種 550円
各種550円
各種550円
各種400円